“益生菌是均瑶健康的转型方向，也是我第四次创业的赛道。”湖北均瑶大健康饮品股份有限公司董事长王均豪日前在上海接受记者采访时表示，均瑶健康在益生菌生产技术、产品开发方面准备充足，逐步实现科技创新产学研用一体化，目前已经掌握了20株专利益生菌的菌株，形成了饮品、菌粉、休闲食品等多种形态产品矩阵，未来将成为全球益生菌市场的领军者。

从技术开始布局

王均豪将均瑶健康现在从事的益生菌产业定义为自己的第四次创业，“当然，也是我最后一次创业。”第一次创业是在家乡温州创业起家；第二次创业是立足上海，开拓国际化版图；几年前成功研发生产的纳米陶铝新材料是第三次创业。在前三次创业中，王均豪就与各类菌株结下了不解之缘。

“我们决心进军益生菌赛道，是有多年积累的，而且一开始就希望选择世界最领先的技术，最终找到了江南大学校长、中国工程院院士陈卫。”王均豪告诉记者。2021年3月，均瑶健康与江南大学正式签约。其中，江南大学将部分功能性菌株独家授权均瑶健康使用。王均豪表示：“有了独家授权，均瑶才能在益生菌市场占据先发优势，夯实持续发展的长线逻辑。”

当年3月，双方联姻就结出成果，推出以肠胃调节为方向的UE君益生菌固体饮料。去年5月，均瑶健康通过抗肥胖专利菌株及肠道调节菌株、益生元科学复配，又创造性推出以纤体为方向的纤美君，掀起了益生菌纤体的新潮，双十一期间跻身天猫益生菌类目排行榜前四。

尝到甜头的均瑶健康，在去年8月，与江南大学再次签订《专利实施许可合同》，再次获得6株专利益生菌独占许可。

“益生菌所参与的人体微生态系统和浩瀚宇宙极其相似，百万亿的菌群如同日月星辰般各司其职。江南大学储存的每一株菌个个都身怀绝技，有的专攻免疫调节，有的专职血糖管理、口腔健康等，它们是打造均瑶健康微生态宇宙的核心力量。近期这些菌株将以适合大众的形态集中面市，为人们提供更多健康选择。”江南大学研究员、国家功能食品工程技术研究中心副主任陆文伟表示。

“益生菌非常珍贵，有很多株菌从筛选到研发，跨时长达10年至15年，不是一家企业随随便便就能赶上的。均瑶健康有幸获得这些专利菌株的独家使用权，这是我们构筑科技护城河的根基。”王均豪表示，在江南大学之外，还与东北农业大学、上海理工大学共建“益生菌&后生元健康功能食品创新中心”，在整合资源的同时，均瑶健康大力打造自有益生菌菌粉制造、菌株培育基地，均瑶健康科研中心近期已申报市级联合创新中心。

“目前我们已经有五位博士，正培育新菌株。”王均豪说，在陈卫院士等科学家们的加持下，要让中国的菌种走向世界。

深度整合产业链

一枝独秀不是春。进入益生菌赛道之后，均瑶健康一方面在技术方面加快储备，另一方面着手布局产业链，打通上下游，让自身益生菌的产业链条更为完整协同。

去年8月，均瑶健康重整老牌益生菌原料生产企业润盈生物，两家公司实现资源的优化配置，并充分发挥业务的协同效应。“重整润盈生物，实现全产业链闭环，均瑶健康自身的益生菌业务无疑会更快地发展壮大，但重整的意义远不止于此。站在国内益生菌行业发展的角度来看，还有利于国内益生菌企业更好地发力内循环，攻克行业发展卡脖子工程，提升国产益生菌话语权以及保护国内益生菌种子安全。”王均豪表示。

记者了解到，润盈生物成立于2006年，成立前已有近10年的益生菌生产技术储备和专利储备，是中国第一批益生菌原料生产企业，也是第一家参与《食品加工用乳酸菌》等行业标准起草的生产型企业。“重整润盈生物之后，均瑶健康将在菌株储备、生产技术、海外市场方面得到极大补充，‘研发—生产—销售’一体化闭环的建立不仅有利于提升均瑶健康的全域竞争力，能够巩固我们在国内的益生菌龙头地位，对国外市场的拓展也有重要作用。”王均豪表示。

双方联手之后，“一方面，我们借力润盈的技术和市场深耕益生菌赛道；另一方面，我们要用均瑶的资金、设备、人员、品牌为润盈赋能。”王均豪表示，润盈生物会成为均瑶健康在益生菌板块的重要平台，以提升公司在B端的竞争力。

通过整合产业链上下游，均瑶健康自身也更为“健康”。王均豪表示：“希望我们也能像杜邦、科汉森等国际巨头一样培育出几个明星菌株。通过B端来对C端自有品牌、自有产品、未来合作品牌进行赋能，培育出更多爆品。”

从产品到标准

据中商产业研究院数据显示，国内益生菌市场将在未来两年内成为又一个迈入千亿规模的热门赛道。《2021-2025年中国益生菌行业市场全景调研与竞争格局分析报告》显示，中国益生菌市场平均每年增速约15%。

尽管行业规模可观，但是“益生菌”对于我国企业来说，仍然是一个有待开辟的新赛道。不少专家表示，如今的益生菌市场鱼龙混杂良莠不齐，创业企业既需要普及概念正本清源，更需要技术创新，培育适合中国市场的优质益生菌菌株以及相关产品。

“市场需求的增加以及竞争的加剧促使我开始思考拓展益生菌休闲零食领域。比如最近推出的益生菌饼干，将益生菌加入饼干中并不容易，但经过科技的赋能，最终实现了休闲食健康化。”王均豪表示，均瑶健康已经推出了黑巧活性益生菌、益生菌咀嚼片、活性益生菌夹心饼干等多款创新产品。

尽管在持续推出新品，不少新品也在成为“爆款”，但是王均豪对行业的发展依然非常谨慎。

“我们提出了‘选益生菌看专利名’的口号，就是要让消费者明明白白消费，知道为什么吃，吃了有什么用。”王均豪表示,“未来公司将形成科技专利的菌群，细分打造出针对不同人群、不同配方、不同价格体系的产品矩阵。”

更值得注意的是，今年2月13日，在全国工商联标准化工作委员会第三次全体会议上，王均豪提交了《关于尽快完善益生菌标准和监管体系的提案》，本着对消费者负责、引导行业良性发展的初心，王均豪希望“要重新定义行业标准”。他说：“近年来，均瑶健康一直在号召，对出厂的益生菌产品标明益生菌的出厂检测量。这是因为很多企业和产品仅仅标明了在生产过程中益生菌的添加量，但在实际生产过程中，益生菌往往会有较大的损耗。而出厂检测就是检测出厂时有多少活的益生菌。”

“要积极引领益生菌行业良性发展。”谈及发展愿景，王均豪表示，我相信未来国际菌株会被中国发明专利菌株所替代，国内消费者也会更热衷于消费国产益生菌，让我们共同呵护中国企业和中国品牌。（经济日报记者 李治国）