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均瑶健康攻克难题,新品酸奶活性益生菌突破胃酸屏障
2021-11-11

人们吃进去的益生菌,往往过不了胃酸这一关。均瑶健康联合江南大学,攻克“活菌存活率”这一难题,11月12日在上海召开全球新品发布会,亮相跨界新品酸奶活性益生菌“青幽君”和“拒敏君”。


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易感染、易敏感人群有需求

幽门螺杆菌感染,全球都有发生,在分餐制及公筷使用习惯尚未养成的地区,尤为普遍。亚健康人群,海鲜过敏、季节交替皮肤过敏、宠物毛过敏的群体,也很常见。有什么办法可以帮助到这些群体?

在此背景下,均瑶健康联合世界领先的食品工程研究学府——江南大学,研发推出药食同源的功能型酸奶活性益生菌。据均瑶健康研发负责人透露,研究发现一株有特定功效的益生菌,一般需要10-20年的时间。

本次发布的新品“青幽君”和“拒敏君”,应用的菌株,凝聚了江南大学在益生菌生理功能及益生特性上的30余年研究成果。其中,“青幽君”含国家发明专利菌株CCFM1118,能够预防和(或)治疗幽门螺杆菌感染的卷曲乳杆菌,是专为中国人肠胃健康打造的“酸奶活性益生菌”;“拒敏君”含国家发明专利菌株MP108,是目前唯一一株国家批准的儿童抗过敏菌株,专为易敏感人群护航。


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益生菌被三层包埋

均瑶健康并未选择消费者日常补充益生菌的常见形式——酸奶,作为活菌的载体。均瑶健康研发负责人表示,“我们要攻克的是‘活菌存活率’这一难题。另外,中国人的肠胃并不适合通过冷冰的酸奶补充益生菌。”

据江南大学实验研究,酸奶中的活菌,在通过肠胃时,95%左右会被胃酸、胆酸侵蚀,到达不了适合定植的肠道。

带着这个难题,均瑶健康研发人员向江南大学院士讨教,并经过一系列的市场调研,最终采用适宜活菌存活的酸奶乳制固体基底作为载体,并利用三层包埋技术,使得到达肠胃的益生菌存活率高达98%,出厂检测活菌量达50亿CFU/杯,大大提高了益生菌存活率。同时,温润的产品特质,让不适合吃冰冷酸奶的人群有更好的选择。


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“一粒味动力,十杯好酸奶。”据介绍,以每杯100ml酸奶中的活菌数为基准,一粒味动力酸奶活性益生菌中的活菌数,相当于其10倍。“青幽君”和“拒敏君”市场售价为19.9元/杯(5粒),相当于4毛钱就可以补充一杯100ml酸奶的活菌量。

均瑶集团总裁、均瑶健康董事长王均豪,在发布会现场表示,“科技创新带来价值的显著提升。味动力酸奶活性益生菌,是应消费者不断增长的健康需求而生的全新品类,也是科学家加企业家1+1=11的创新成果。”


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目前,人们的健康意识普遍提升,均瑶健康以益生菌为核心突破,大力发展具有自主知识产权的功能性菌株。除此次全新上市的“青幽君”和“拒敏君”,在解酒护肝、降脂减肥等方面也持续发力,多款功能性专利菌株即将陆续推向市场。

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