我的第四次创业，必须亲自出马

刘晔：首先要恭喜均瑶集团旗下有了第四家上市公司——均瑶健康，去年八月份在A股上市，也被誉为乳酸菌饮料的第一股。而且我知道这算是您的第四次创业了，所以这次创业和之前有什么不同的感受？

王均豪：因为这一次是我第四次创业，我希望能够让中国快消品走向国际，做世界最领先的产品，所以我全力以赴、亲力亲为地在带。我当时选择了益生菌赛道，选择了世界最领先的技术，找到了世界排名第一的食品工业大学——江南大学。我们现在出来的产品，都是独家的。像护肝的一株菌种是国际专利，只有我们中国有，这样向外国人展现出一种我们科技的自信。包括年底我们还会出来一个世界领先的菌种。

为什么说这是我的第四次创业？如果说跟随人家去赚点钱，这个交给团队就可以了。但是要做领先的话，我觉得我必须要亲自出马。我想让我们中国的技术品牌钻进老外的脑袋，把钱掏出他们的口袋。这本来就是最难的两件事。

聚焦大健康新赛道，满足消费者潜在需求

刘晔：我们大众可能对于乳酸菌整个的市场格局，包括它里面的门道，还不是非常的了解，不知道苏教授您有没有研究这个市场？

苏涛永：中国巨大的消费市场，它的消费能力在提升，消费也在升级，大家越来越关心健康、安全，也就是对品质生活的追求。从这个角度来说，这个市场的边界它不是固定的，它可以再拓展。

刘晔：苏教授关注的是整个大健康这个赛道，这是个非常朝阳的赛道，那王总能不能回答一下整个益生菌市场，目前是一个什么样的竞争格局？体量有多大？

王均豪：益生菌这个赛道刚刚兴起，乳酸菌这个菌种，大家知道它对肠胃有好处，只是没有那么强的指向性。现在随着科技的进步，在国外已经有产品进行细分了，国内现在也是一直跟随着。益生菌的市场这几年刚刚开始不久，但是每年的增长大概在百分之二三十以上。

刘晔：我记得最早的时候，可能是渠道为王的一个时代。您觉得在现在这个时代是什么为王？

王均豪：以前我们说以知名度、美誉度、忠诚度为王。现在应该说，随着互联网时代的到来，我们要倒过来，一开始就要考虑到顾客的忠诚度。开发一个产品，我们依托互联网技术，在开发这个产品的时候就让用户参与进来，先把产品概念告诉朋友、家人，让他们觉得，这东西很好，我想要，我想吃，这样我们开发出来的产品一开始就有忠诚度。营销最高的理论是什么？就是要满足消费者自己内心都不知道的需求。

打造快消品国际通道，做国际益生菌领跑者

刘晔：您刚才谈到，乳酸菌的饮料占了整个均瑶健康营收的80%以上。那么接下来您会在益生菌当中不断地发力，在您心目当中比较理想的两方面的营收占比是一个什么样的状态？

王均豪：因为这牵涉到上市公司，益生菌的市场蓝海已经打开，所以我们现在这几年的储备，就是希望能够做到国际益生菌领跑者。

刘晔：怎么来理解这个概念？什么叫国际益生菌领跑者？

王均豪：因为国际上的益生菌我们也都了解了，我们也找到了国际上最好的技术，我们把全球的技术都已经看完了，这都是做的基本功。

苏涛永：但是我们中国的食品饮料企业要走出去。

王均豪：很难。

苏涛永：对，这个难您觉得挑战在哪里？

王均豪：你也是搞管理的，一看就看得出来。我为什么要第四次创业？因为我们看到了，中国的快消品走向国际没有现成的通道，因为大家都没走出去过。

刘晔：对。

王均豪：所以，我想要建立起一个渠道，而且慢慢地把产品卖给老外，让他把钱掏出口袋。这个渠道现在没有，中国的快消品走向国际的几乎没有。

我觉得中国改革开放几十年了，应该也能够做到世界领先的产品，我为什么、凭什么不能走向海外？然后我也希望能够为中国的快消品尝试做一条渠道出来，大家以后一起抱团出海。我想让中国的技术也普及世界的人类，也让中国的文化走出去。自信，这是很重要的。比如我自己，我的水，天然矿泉水，我也准备走向国际。

在“红海”中寻找心中的“蓝海”

刘晔：说到这个水，它可是一个红海，那你为什么要进入水这个领域？为什么要进入这个红海？

王均豪：讲实在话，无论是从团队的角度还是从我自身角度，大家都说我们不应该进入水这一领域。我第一次提出来做水的时候，很多朋友说“你脑子进水了”。

刘晔：是什么时间开始确定做水？

王均豪：我是去年在贵州碰到一个水专家，希望我把这个大山好的天然矿泉水带向国际，或者带向国内。然后我说我真不做。

刘晔：第一反应是这个我不碰。

王均豪：拒绝。然后他说我们那个山上有个瀑布，在我们水厂旁边。他说你到我那边吃个农家乐可以吧？我说这可以的，我们从城市进入农村，在瀑布边上吃个农家乐也是很开心的，然后就去了。去了他就跟我讲了什么叫天然矿泉水，我一下自己给自己搞懵了，我说我真的孤陋寡闻，我居然不知道什么叫天然矿泉水。

刘晔：我们每天喝的好像都是矿泉水。

王均豪：No，我后来看了数据，他讲了一些数据，中国只有1%的人知道什么叫真正天然矿泉水。首先看商标上是不是写着，这是最好的辨别。大家都以为装在水瓶里的就叫矿泉水。七种微量元素有一种达到国家标准你才能叫矿泉水，所以有一种水它叫包装水。包装水是什么？就是自来水净化了。还有一个就是天然饮用水，就是湖水抽出来，但微量元素有一点点，但是没有达到矿泉水的标准。

刘晔：我们喝的这个瓶装水当中有包装水，有瓶装的饮用水。但是真正被称为天然矿泉水的可能不到1%。

王均豪：对。一般矿泉水就只含有一种微量元素。我后来又在精准扶贫的时候，在湖北大别山英山县革命老区，知道了有一个含有两种微量元素的稀缺水，大别山世界地质公园旁边，如果再挖一点点过来，世界地质公园就不能开采了。所以我也很对不起贵州那个老兄，我想有更好的，我就先做更好的。这也就是我为什么说水都敢出口的原因。

刘晔：那你怎么把这个水推出去？你的市场、你的渠道怎么来做呢？

王均豪：我们目前的开采量才4.5万吨，我现在吉祥航空已经用上去了，我是东航的民企第一大股东，东航如果用上去，我相信量也不太多。但是我为什么要去做这件事？我觉得还有一个使命，就是要让中国人喝上好水。

刘晔：所以您在这个红海当中找到了一个你心中的蓝海。

王均豪：对。

刘晔：因为我这边有水，但是我那边有航空。

王均豪：集团之间的协同作用是有的，你看，我们这么好的水，吉祥是定位高端的，所以让我们的客户喝上这么好的水。虽然他不知道，他以为只值几毛钱一瓶，但是最后知道了之后，对吉祥的品牌是有提升的。

多元化投资与专一化经营并驾齐驱

刘晔：苏教授，其实您一直对于整个均瑶集团的综合性管理也有一些好奇。

苏涛永：是的，我们都知道，这个多元化的经营实际上在管理上还是相当困难的。所以我很好奇，我也希望听您分享您的心得和一些经验。

王均豪：我是二十几年前，当时国内争的最多的就是多元化好还是专一化好。我说多元化和专一化有什么好争的呢？

苏涛永：不矛盾。

王均豪：我说不矛盾，中国一个字，最厉害的就是“道”。“道”就是规律。一个行业通过几十年的发展，刚开始蓝海，最后到红海，红海又到蓝海，这是规律。所以我们说鸡蛋不放在一个篮子里。所以我们采取的是多元化的投资和专一化的经营。这是什么逻辑？比如说航空，我们原来是深航的老总过来当老总，不是我去当老总。

刘晔：术业有专攻。

王均豪：术业有专攻。但是牛奶、大健康我为什么能带领？因为我从1994年开始，就做乳业的总裁，虽然笨，但是足够专业。

刘晔：一万个小时的定律。

王均豪：对，这时候我是专业的，所以叫多元化的投资，专一化的经营。但是我每一次都在后面加一个后缀，把企业的利润、口袋里的利润拿出来多元化，不要把主业的现金流抽出来多元化。

苏涛永：对，这是关键的。